Ziemassvētku ēdieni

Kaads sakars ar vecumu seit!Man zirni noteikti buus jaungada ballliitee,kaa latvisks eediens!

Manā izpratnē pelēkie zirņi ar speķi, parasti tiek aizgūti no omju tradīcijām un bieži vien tas tiek likts galdā, jo tā vienkārši ir pieņemts.
Man personīgi tādas latviskas tradīcijas ievērot nav svarīgi, maniem vecākiem arī nē. Mēs fanojam par suši Ziemassvētkos.

mēs arī šogad divatā svētkos, vismaz zsv vakarā būsim.
siltais - vārīti, cepti kartupeļi ar meža gaļu un štovētiem kāpostiem, klāt pelēkie zirņi, cūku pupas!
uzkodām siera groziņi, lašmaizītes. salāti - laikam kārtainie ar šķinķi, olām, šampinjoniem vēl kko.
piparkūkas, mandarīni un punkts uz i rupjmaizes kārtojuma saldējums

domāju, ka ar šo visu pietiks arī otrajos zsv :)

Emmanuelle Heh, Tu esi vērīga. ;) Katrai kaukāza tautai par šo pudiņu ir sava izpratne un veidi kā gatavot. Pavisam noteikti kolēģu receptēs bija konkrēti viņu tautības pieeja. Pat mani armēņu radi mēdz taisīt neskaitāmos veidos.

Paldies! (l)

Booom :) , uij, es vairs neatceros, ko liku. Liec vienk to, kas garsho, tur jau nevar noshaut greizi. Noteikti, ka bija tie locinji un dazhaadi pipari, veel jau var raudeni, ja garsho vai kaut ko taadu no zaljumiem. Ja taisītu shogad, es liktu taadu kjiploku sviesta maisījumu. Galvenais atceries, ka jaagatavo tieshi pirms eeshanas, jo taa diezgan aatri atdziest, un tad nav tik sieriiga kaa bildee, bet gan kopaa sakjeerusies un gruuti dabuut laukaa mazos gabaliņus. Ja eed uzreiz peec iznjemshanas no krāsns, tad gan ir njammm. :)

No savas puses šogad uz galda likšu:

Pildītu pīli ar āboliem, apelsīniem un dzērvenēm,

Cūkgaļas rullīšus ar bekonu pildītus ar plūmēm,

Krāsnī cepti kartupeļi ar rozmarīnu,

Karamelizēti burkāni,

Dārzeņu plate ar humusu un jogurta- ķiploka mērcīti,

Piparkūkas ar cukura glazūru + augļi

Saldajā pasniegšu pavlovas ar avenēm un mellenēm vai pasijas augli (ja atradīšu veikalā).


Vecvecāki ir uzņēmušies pagatavot štovētus kāpostiņus, galertu un speķa pīrādziņus. :)

Šogad plānots gatavot pildītu karpu, cūkgaļas karbonādi, pelēkos zirņus, maizes zupu ar putkrejumu, piparkūkas (šogad pirktās), veselīgais biezpiena deserts ar dzērveņu mērci, karstvīns.

Šogad izlēmām, ka pīrāgus necepsim, kāpostus neštovēsim, kūkas nepirksim.

šogad izdomāju uztaisīt tom kha zupu, bet uzkodas formātā mazā bļodiņā.
vēl būs laša tartars, cūkas fileja, ribas, kaut kādas uzkodas ar zivīm, un kaut kas vēl, ko aizmirsu, tad, protams, rasols, pīrādziņi un zirņi, bet tas jau droši vien pa dienu tiks notiesāts un/vai galdā necelsim. saldajā braunijs, un krustmāte gribēja eksotisko augļu-siera plati :D
tā kā mums Ziemassvētkos parasti ir tas retais brīdis, kad visa ģimene sapulcējas, tad ne vienmēr ir tā, ka obligāti gatavojam ko tradicionālu, bet vienkārši kaut ko svinīgāku kā ikdienā. :)

Mr. Penguin, nekas tāds tur nav, vienkārši sagriež ķīnas kāpostu, žāvetu vistiņu saplēš, pieliek klāt garšvielas, majonēzi/krējumu. Es neko vairāk nelieku, vienreiz pamēģināju gurķi un tomātu, no tomāta baigā sula bija, nepatika.

Mums katru gadu ir standartiņš - kartupeļi, štovēti kāposti, cepetis (vai kotletes), pelēkie zirņi, pīrādziņi ar gaļu un kāpostiem, piparkūkas, mandarīni, šampis, rasols, siļķe kažokā, krabju salātiņi un vēl šis tas. Mums ir riktīga izēšanās :D

Emmanuelle jā mamma pa laucisko taisīja. dabūja sivēna asinis un zarnas...pildīja tajās! viņa man stāstīja to procesu, liekas jau šķebīgi...atceros kad ēdu bērnībā gaļu, nekad neesmu ēdusi ne asinsdesu ne kupātus,likās visu laiku viens no drausmīgākajiem ēdieniem bet manējie ēd vēderus turējuši :D

mamma jau šodien asinsdesu un gaļas ruleti pagatavoja...uhh labi ka gaļu neēdu

Asinsdesa pavisam jau saak aizmirsties-atceros ,cik loti garsoja vecos laikos!:)Iipasi taada riktiiga,laukos taisiita!

Rūūū izskatās super gardi,tieši pa manai gaumei :)

es vecākiem rīt sapirkšu donutus,sie dzīvojot laukos nemaz nezin kas tie tadi ir :D tā tad galdā būs arī tie :D mamma jau šodien asinsdesu un gaļas ruleti pagatavoja...uhh labi ka gaļu neēdu :)

Ņamsiii, kur paliki, kā uztaisīt maizīti? :D

mmm kolosāli demoiselle, man gan nebūs baravikas :)

VIT@, mums tieshi pagaajusho gadu bija gailja cepetis, kur iekshaa bija kastanji un baravikas. Klaat bija taadi mazi parastie kartupelji un tie lillaa. Draugi bija pacentushies un tieshaam bija izcili garshiigi.

Varētu lūdzu pastāstīt ķīnas kāposta un vistas salātu recepti?


Nu mums parasti kā tradīcija ir:
speķa pīrādziņi,
pelēkie zirņi ar speķi
šokolādes saldais ar ķīseli
rosols
krabju salāti
grauzdiņu salāti
mandarīni, konfektes, apelsīni
dārzeņu plate ar mērcīti
ķīnas kāpostu salāti
karbonādes, kotletes.


Bet tas ir, kad esmu pie mamma laukos un gatavojam kopā šo visu.

Šogad draugs izteica vēlmi svinēt tikai divatā svētkus, bet zinu, ka noteikti būs:

speķa pīrādziņi,
maizes zupa ar putukrējumu
kaut kādi salāti, bet nevaru izlemt kādus, gribas ko jaunu pamēģināt
protams pelēkie zirnīši ar speķi, tie ir must have vīrietim
krāsnī gatvota zivs ar dārzeņiem.
Mandarīni, konfektes, vīns/šampanietis/ karstvīns, vēl nezina ko vēlamies. :)

o jā demoiselle, kastaņi mums arī ir klasiski, es gan viņus lieku iekšā gailī vai citā putnā mazliet iegrieztus un tad viņi forši nogatavojās un ir ļooti gardi! :)

aaaaa aaaaa un veel. Kaut kas nenormaali garhsiigs - cepti kastanji, tas ir ziemassveetku eediens, ko esmu pienjeemusi kaa peleekos zirnjus :D

Shogad mees buusim 21 cilveeks, taapeec ir darbu daliishana. Ar draugu ruupeejamies par saldajiem eedieniem 3 dienaam :D Taa kaa es esmu latviete un vinja gjimene ir pa pusei itaalji pa pusei francuuzhi, tad mees gatavojam piparkuukas, cennelés, tiramisu, franchu "ziemassveetku blukji" un taas aabolmaiziites, kur tie aaboli taa kaa nedaudz ietiiti miiklaa un makaronus (kuucinjas, nevis pasta :D) Puse no visaam miiklaam gatava, otra puse veel jaataisa un tad shovakar un riit pa dienu buus lielaa cepshana. Nezinu kaa tikshu galaa, man ir tikai 2 cepeshpannas haha.

Zinu, ka eest buus visaadas franchu lietinjas - tur juuras moshki, fois gras, pasteetes, shkinkis, sieri, viins, shampis. Shogad drauga mamma gatavo mezhacuukas cepeti ar baravikaam un klaat kartupelju sacepumu. 25. pa dienu buus lazanja. Kaut kaa jau tas izsalkushais ir jaapabaro pa 3 dienaam :D