Aso ēdienu cienītājiem

Pati audzeeju dazu veidu asos piparus, tos parasti iemetu klaat veselu piparu zupaa/sauteejumaa. Veel ljoti, ljoti pie sirds iet chipotle peppers in adobo sauce (meksikaanju pipari meerciitee). To lieku klaat meerceem, zupaam. Veel iipasha vieta manaa virtuvee ir zaljajiem pipariem burcinjaas. Daudzus kalteetos asos piparus iegaadaajos tieshi no meksikaanjiem, tostarp arii kuupinaatos jalapeno (chipotle). Tie ir tieshaam asi.

Tā kā mūsmājās iecienīti Taizemes ēdieni, bieži tiek lietots zaļais karijs.

Piem. mērces pamatam green curry paste sajaukta ar kokosriekstu pienu.


Arī kaltēti chilli, sakapāti mazītiņos gabalos, piemēram - sacepti kopā ar tomātu pastu, malto liellopu gaļu, šampinjoniem, sarkano sīpolu.

Tabasco ir arī tāda extra asa mērce, tur tiešām pietiek burtiski ar pāris pilieniem. Vispār iesaku paskatīties kādos specializētajos veikaliņos garšvielas no austrumiem - Ķīna, Vjetnama, Nepāla, utt. Ķīniešu chili nestāv blakus asuma ziņā mūsējiem ražojumiem! Turklāt, manuprāt, arī garšo labāk.

Paldies, meitenes, pat ieteikumiem! :)

Es jalapeno ēdu ar krējumu :D

Meitenes jau te nosauca visus manus iecienītos :)