Vīns

es leju pie chilli con carne! bet nu prakstiski visur jau var liet tos vīnus, paskaties taču receptes :)

Pie jūrasveltēm, kuras pasniedzu ar pastu leju balto vīnu, risotto taisa ar balto vīnu. Citas receptes nenāk galvā.

Jā, google māku lietot, bet gribētos reāla cilvēka pieredzi :D :) nu re, man pat prātā nebija ienācis vīnu pie chilli likt klāt! Kad tas notiek? Vnk visam katlam gāz klāt vai gaļu atsevišķi viņā sutini?

Pie Jēra gaļas pievienoju sarkano. Pie franču sīpolu zupas balto.

lindadada, tad kad liek vāku un sautē pēdējās 20 min, tad pieleju un lieku sautēties! es lieku arī gaļas sautējumam sarkanvīnu! man baltvīns negaršo, to nelietoju ne ēdienam ne dzeršanai!

Lietoju balto vīnu pie risoto un sarkano gaļas marinēšanai.

Baltais vins - juras veltes , zivis, risi , sautejumi ( bez galas ), marinade vistai
sarkanais vins - galas, desinas ( ne doktordesa :D , piemeram chorizo u.c tada veida desas ) , galas marinesana
abi vini ir vajadzigi , lai pagatavotu fracu sipolzupu...
Tas ta pirmais , kas ienaca prata

Man pirmā prātā šaujas Boloņas mērce.

Pievienojos visam iepriekšminētajam, vēl varu ieteikt bumbierus, ābolus sutināt baltvīnā kopā ar cukuru, garšīgi. :-)

Balto izmantoju risoto, sarkano lieku klāt lazanjai. Konkrētas receptes nav, pamatus zinu, pārējo izdomāju darot.

Balto vīnu lieku klāt pastai Carbonara (l)

nē, nu ja galīgi nevar tās receptes izdomāt, tad atsūti caur pakomātu man tās pudeles, man noderēs :D

baltvīnā sanāk ļoti garšīgas tīģergarneles, kopā ar sweet chili mērci
sarkanvīnu pie steika kā mērci, vai arī cūkgaļai mērci, sarkanvīns+medus+plūmes

Dažas favorīt receptes no mūsmājām - mīdijas baltvīna mērcē (ņamma), klasikais bianco risotto, kārtīgs gaļas sautējums Boeuf Bourguignon, cālis krēmīgā šampanieša mērcē, liellopu aknu steiki sarkanvīna mērcē, mmmmm(l)

Nu viss jau atkarigs no tā kādi tev tie vīni ir.
Vīs var gan papildināt / atvērt / atdzīvināt ēdienu gan sabojāt to.
Kā lai pasaka, ēdienam būs tādas garšas nianses, kādu vīnu izvēlēsies.

Lieldienās olas krāsot vīnā var. Ļoti smukas sanāk. Šogad pamēģināju. (l)
Cepot gaļu var sarkanvīnu pieliet,sulīgumu piedos klāt. :-)

Sveika, Linda! Tu nepieminēji, vai vīni tev ir sausie vai saldie? Ja sausie - tad pievienojos pārējiem komentāriem, ka izcili derēs pie rizoto un gaļas sautēšanas, bet, ja saldie - tad man patīk iemērcēt tajā ogas un likt desertos, pīrāgiem pa virsu vai arī klāt pie saldējuma :) Pati, ilgi meklējot visos vīna plauktos, tomēr atradu sev ideālo saldo sarkano vīnu desertu pagatavošanai: http://www.vynoteka.lv/root/vynas/4850028000386 . Armēņu ražojums ar granātu pēcgaršu - iesaku visiem gardēžiem!(l)