Sēņu salāti ziemai

Es parasti marineeju un tad ar krejumu un siipoliem taisu kaa standartaa.

es nevaru atrast sēnes. Mežā biju, sēņu nav!
... nu labi, tikai dažas vientuļas bērzlapītes.

Es arī labprāt uzzinātu kādu bērzlapju pagatavošanas recepti, jo līdz šim mežā vienmēr esmu izvairījusies no šo sēņu likšanas groziņā. Tas laikam tāpēc, ka kaut kur no bērnības prātā palikusi doma, ka kāds ir stāstījis, cik bērzlapes ir grūti pagatavot tā, lai būtu gardas un bez rūgtuma. (s)

Kā man skauž - visām ir pilni grozi sēņu, bet man nav kompānijas, ar ko aizbraukt l;idz mežam brīvdienās, jo darbadienu vakaros nekādīgi :-D
agrāk ar ex draugu marinējām bekas, āaakkk cik garšīgi! Nu jau dažus gadus nav vajadzība marinēt, jo kompāniju sēņošanai tik reit atrodu, ka tur nav ko marinēt, viss tāpat apēdas :-D
apbrīnoju meitenes, kas iet vienas pašas :)

Zinu tik vienu, kas derēs lieeeeliem sēņmīļiem, kas ir vienkārši vārītas sēnes, sīki sakapāts sarkanais sīpols un krējums. Protams, sāls. Bet nu tā kombinācija reti kuram cieņā :D

Jā, standartu arī es parasti taisu, šoreiz gribējās pamēģināt ko citu :).

reti kuram? :-D ak jel! es varētu dzīvot no sēnēm.. ja vien zinātu, ur viņas meklēt pierīgā, + kur es neapmaldītos :-D:-D

Secret, bērzlapes pavisam noteikti nav rūgtas ;) . Gailenītes tādas mēdz reizēm palikt, bet bērzlapes tiešām ir ļoti pateicīgas sēnes gan cepšanai karbonādēs, gan marinēšanai, gan novārīšanai un ēšanai uzreiz :)!

šogad tiešām labs sēņu gads. es paceļu, jo man arī interesē, ne tikai bērzlapes, bet, piemēram, gailenes ziemai. zinu, ka sacep un tad saldētavā. kādi vēl varianti? bekām? celmenēm?

sisley man ari nav senu:-D:-D:-D:-D
Nav sanacis aizbraukt. Nav sauvs auto un vienai netikas pa mezu blandities.

Mad, mēs varētu rīkot sēņu randiņu, bet, cik saprotu, Tu pārāk tālu :-D

Labrīt!
Pacelšu :)

2 kg sēnes2 kg kāposti1 kg sīpoli1 kg burkānipusglāze eļļas3 ēdamkarotes cukurs2 ēdamkarotes sālsglāze tomātu pastas1 ēdamkarote etiķis
Pagatavošana:
Vispirms notīra un 15-20 minūtes vāra sēnes, tad tās atdzesē un samaļ. 
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež gredzenos. Katlā ielej eļļu, apcep vispirms burkānus, tad - sīpolus, samaisa un kopā sautē vel kādas 5 minūtes. Pēc tam pievieno tomātu pastu, sēnes, sagrieztu kāpostu, cukuru, sāli, samaisa un ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg, vāra 40 minūtes. Beigās pielej etiķi un samaisa. Karstus salātus liek burkās, aizvāko un glabā vēsumā.
No minētā daudzuma sanāk 6 litri salātu.
Es taisu pēc šīs receptes.

Sisley, kur tu dzīvo? :D man ned.nogalē ir mašīna, bet nav vēlmes vienai pašai braukt uz mežu :D bet vispār, es atradu izcilu sēņu mežu. :D

LiiLiiy, paldies :-)! Noteikti izmēģināšu! Burciņu karsēšana nav nepieciešama?

Arieeta,nekad neesmu karsējusi.