Receptes marinētiem/sālītiem gurķiem.

Esmu ēdusi ar sinepju pulveri, bija garšīgi. Toties recepti nezinu gan, bet domāju, ka var sameklēt.

O, paldies par ideju! Atradu vairākas receptes ar Tevis minēto sinepju pulveri, piemēram, šo
http://www.mammamuntetiem.lv/articles/25521/sinepju--kiploku-gurki-ziemai-ipasa-recepte-no-masas-pavargramatas/
Vispār sinepes un mārrutki iedod tādu foršu pikantumu, pamēģināšu! :-)

Es gatavoju pēc diezgan vienkāršas receptes, bet arī labprāt pamēģinātu ko jaunu :)
Burciņas apakšā salieku dilles, upeņu lapas, citreiz arī mārrutku lapas vēl un klāt sagriežu ķiplokus. Tad lieku gurķīšus, pa virsu uzlieku vēl nedaudz dilles un ķiplokus. Marinādi gatavoju šādi - uz litru karsta ūdens pievienoju apmēram 2 ēdamkarotes sāls, vienu ēdamkaroti cukura un divas - trīs ēdamkarotes etiķa, tad leju burciņās un lieku vāciņus :)

Secret, līdzīgus sinepju gurķus kā linkā esmu taisījusi pirms gadiem, nesanāca labi - likās pārāk eļļaini un pamīksti, bet pēc tās receptes gurķi bija jātaisa uzreiz burciņā. Varbūt atstāšana uz nakti arī ir tas, kas vajadzīgs. Būs jāpamēģina atkal.

Persephon, ar tām 2-3 ēdamkarotēm etiķa pietiek? Mani kaut kā parasti baida, ka nebūs vajadzīgā asuma, tāpēc bail pielikt par maz. Tajā pašā laikā negribas pāretiķot. :-D
Un vēl ļoti filozofisks jautājums - kā notrāpīt ar sildīšanas ilgumu, lai gurķi saglabātu kraukšķīgumu?

lietuveens, jā, varbūt tur ir tā sāls, ka gurķiem pa nakti ir "jāsavelk" sevī to marinādi...
Un te atkal parādās manas bažas - kā panākt, lai gurķi ir tādi forši, kraukšķīgi.
Varbūt kādai ir kāds slepenais triks? :-)

Es pamēģināšu šo recepti - gurķi ar ķiplokiem, man patīk, ka viss vienkārši, nav jāpasterizē utt.
https://kristinesreceptes.lv/2013/08/19/latgales-salati-ar-kiplokiem/

Korri, izskatās ļoti laba recepte! Es tieši arī gribētu pamēģināt kādu variāciju par Latgales salātiem. Paldies par linku! :-)

Nav gan ne marinēti, ne sālīti, bet es esmu apsēsta ar šiem
http://www.maangchi.com/recipe/oi-muchim
Taisu ar mūsu pašu maziem gurķīšiem un to čilli pārslu vietā lieku tējkaroti kārtīgas adžikas (l)

catana, man pilnīgi tagad vakarā siekalas saskrēja mutē! :-D Es arī esmu asu ēdienu cienītāja, līdz ar to šī būs laba alternatīva tradicionālajiem gurķu salātiem, ko pamēģināt.
Starp citu, šodien izlasīju žurnālā recepti, kā pašam uzgatavot adžiku. Tā kā manī šovasar ir piedzimis liels eksperimentatora gars, tad domāju pamēģināt. (l)

Esmu taisījusi gurķus ar ķiplokiem un tomātu pastu/tomātu mērci. Proporcijas nezinu, taču gurķus sagriež, pēc vēlmes pievieno ķiplokus, cukuru, sāli, pāris ē.k. etiķa un nedaudz tomātu pastas (esmu taisījusi arī ar tomātu mērci). Pagaida pāris stundas līdz izdalās gurķu šķidrums un tad vāra līdz gurķi paliek gandrīz mīksti. Ļoti haotiski sarakstīju, taču, domāju, ja interesē šāds variants, tad precīzāku recepti internetā var atrast bez problēmām.

Secret, es lieku īsto etiķi, tam ar 3 karotēm pietiek pavisam noteikti, ja liec to galda etiķi, tad nezinu gan, noteikti vajag vairāk :D

Secret, es kad uztaisīju, pirmo bļodu izēdu 10min laikā.
Adžika tik tiešām izklausās pēc piedzīvojuma virtuvē (l)