Ķirbju krēmzupa

Es savāru ķirbi, saldo kartupeli, pariku bez mizas, pielieku klāt konservētos tomātus vai svaigus vārītus tomātus, iemetu kādu saulē kaltēto tomātu, čili pāksti un citas garšvielas pec sajūtām. Sablenderēju un ņam, ņam.
Protams, var likt klāt arī visādus saldos krējumus, dzintara sieriņus utt.

Sagriežu gabaliņos ķirbja gabalu, nedaudz kartupeli, sarkano papriku, kabaci, sīpolu.. (varbūt kaut ko piemirsu) ..salieku cepamtraukā.. nedaudz apslaku ar eļļu, uzberu piparus, rozmarīnu, timiānu un apcepu 200 grādos kādu laiciņu.. un tad katlā apcepu nelielu sīpolu, piegāžu apceptos dārzeņus un sablenderēju ar ūdeni līdz vēlamajam biezumam/šķidrumam :) Pievienoju sāli un saldo krējumu (vai kausēto sieru).

Izklausās mazliet piņķerīgi, bet zupa kļūst ļoti aromātiska, ja pirms tam produkti padzīvojas krāsnī :)

Sagriežu ķirbi, burkānus, nedaudz selerijas sakni, ja ir pa rokai, tad arī kāli un pastinakus, vvsakot, dažādas saknes (tikai ne kartupeļus!), vāru to visu katlā, procesa vidū piemetu sagrieztu sīpolu, daudz ķiploku, sasmalcinātu ingvera sakni un čili piparus, sāli. Man garšo ļoti asa zupa. Kad saknes sāk šķīst, pievienoju laima sulu, sablenderēju visu, ēdu ar kazas siera bumbām.
Oriģinālajā receptē saknes pirms vārīšanas jāapcep, bet es to nedaru, neredzu jēgu no liekiem taukiem, kas tiek pievienoti cepšanas laikā.

dievinu kirbju zupu un tiesi del kirbja garsas!!

sagriezu kirbji lielos gabalos, kartupelus ( loti nedaudz), kadu spiolu un kadu burkanu, savaru, sablendeju, pieleju kokosriekstu pienu, pielieku kariju un sali!!! nam....

vai ari visu to pasu, bet kokosriekstu piena un karija vieta , timianu, rozmarinu, kiplokus un est kopa ar siera grauzdiniem!

bet sobrid tacu galigi nav kirbju sezona!?

Kur tu ~jūnijā ņemsi ķirbi? Es arī gribu.

Lieku visu - kartupeļus, burkānus, selerijas, puravu, ķirbi, protams. Sāls, pipari.
Ja grib, var likt saldo krējumu vai kausēto sieru "krēma garšai". Visu katlā uzvāra un sablendē - viss!

Ā, jā! Vēl var likt ingvera gabaliņu pavārīties, asumam, kā arī čilī pārslas.. Lieku vēl finišā karijā apceptas vistas filejas strēmelītes.

Centrāltirgus sakņu paviljonā vakar ķirbju bija cik tik negribi.

Kur tu ~jūnijā ņemsi ķirbi? Es arī gribu.

Man ir sasaldēts gadījumam, ja ļoti sagribas ķirbi :-)

Liels paldies par receptēm :-)

Es gatavoju tā:
Burkānus, sagrieztus ripiņās, apcep uz pannas ar sīpoliem , ķiplokiem, ingveru (var arī pievienot parasto vai saldo kartupeli ). Liek vārīties ķirbi (ideāli, ja tas ir riekstu ķirbis). Kad ķirbis jau kļūst mīkstāks, pievieno pannas sastāvu, pielej vistas buljonu, pievieno svaigus pētersīļus (u.c. zaļumus, na ir vēlme), piparus, sāli,ja ir vēlme. Pavāra visu kopā un blenderē, piejaucot klāt saldo krējumu vai crème fraiche.
Servē zupas bļodā un pārlej dažas pilītes ķirbju eļļas, uzber ķirbju vai citas sēkliņas. Ēd kopā ar grauzdētu bageti, ciabatta vai citu maizīti ar kazas sieru :)

nesen ķirbi pirku Rimi

Kādā formātā tev tas ķirbītis ir sasaldēts- biezenī, svaigs, vārīts?

Saldēts ķirbis ir tēma! Daudz ātrāk izvārās, nekā svaigs.