šķidraus raugs!

ar šķidro raugu tu domā presēto? Ja tā, tad puse paciņa presētā rauga, aizstāj vienu paciņu sauso raugu...

hmm...es nopirku Dobeles dzirnavnieka maizes maisījumu, tur rakstīts 5g šķirda rauga ...
ir taču , sausais un tas , kas paciņās ... šķidrais ir tas , kas paciņā vai ir vēl kāds ?

weee,

Daudzuma un svara attiecība sausajam, svaigajam un šķidrajam raugam:
Sausais raugs tējk. 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Svaigais raugs gr 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Šķidrais raugs ml 13 20 27 33 38 47 54 60 67

tabula no http://maizesmasina.lv/sastavdalas/raugs

Derēs ari sausais. http://maizesmasina.lv/sastavdalas/raugs



Pastāv divi rauga veidi, kurus izmanto cepšanā: presētais raugs (sauc arī par svaigais raugs, aktīvais svaigais raugs, kūku raugs, slapjais raugs) un dehidrētais raugs (sausais raugs).

Daudzuma un svara attiecība sausajam, svaigajam un šķidrajam raugam:
Sausais raugs tējk. 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Svaigais raugs gr 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Šķidrais raugs ml 13 20 27 33 38 47 54 60 67

ir sausais paciņās un presētais- tas klucītis kā kāruma sieriņš. Ir vēl šķidrais? Vai tas ir domāts jau atdzīvināts- ar cukuru saspaidīts.

es sajutos blonda , 5g šķidrais raugs ir cik ml ? arī 5 ? kaut kā baigi maz man šķiet ....

Šķidrais raugs ir jau atdzīvināts raugs.

Tev šobrīd ir sausais pieejams?

jā , sausais ... un man vajag 5g šķidrā

bet tas izklausās nereāli maz :D

Attiecība ir 1:3 (sausais/presētais) ja receptē norādīts 100 g presētā rauga, vajag 33 gramus sausā. Ja norādīti 10 grami sausā, vajag 30 g presētā.

nu man arī šķiet nereāli maz, bet tai tabulā ir ml un 5g točna nebūs 5 ml ....

Ja būs par daudz- sliktāk nebūs- mīkla būs gaisīgāka un mīkstāka, bet ja būs par maz, tas gan būs slikti :D būs cieta kā kalaša :D

un kā man būt ? :D

Es pie Dobeles maizes gatavajiem maisījumiem receptēs atradu,ka vajag 11 g sausā rauga vai 30 g (1/3 paciņas) presētā rauga.

11g ir paciņa tas jau izklausās ticamāk, paldies :)

Padod ziņu kā sanāca :)

Sanāca , kā vajadzēja ...tā, kā paldies Tev ;)