īsts latviešu tradicionāls ēdiens! Kas?

Miežu putra ar burkāniem


grūbu sautējums ar krējuma mērci.

Man jau liekas,ka latviešu tradicionālie ēdieni arī ir kartupeļi ar kotletēm/karbonādēm un salātiem,jo tos jau visvairāk ar te tradicionāli ēd. Tāpat man liekas,ka viss,kas te uz vietas aug ir tradicionāls,jo to jau pa lielam te ēdam. Tos pašus zirņus ar speķi gadā 1x uztaisa man mamma, tā kā nevarētu teikt,ka baigi me te tādas lietas ēstu.

Pirmais, kas nāk prātā,pelēkie zirņi ar speķi, noteikti putraimdesa,sautēti kāposti,butes,mājas biezpiens.

un visdažādākie mājā sietie sieri

skābeņu zupa

Tieši tā. Bet uzsveru tie ir ARĪ mūsu tradicionalie ēdieni.

Visas civilizācijas ir ēdušas maizi un tad

Kubi, bet Tu tak saproti, ka atšķiras maize, ko ēd Sīrijā, Gruzijā, Itālijā un Latvijas smagā rupjmaize. Graudu izvēle, malums, mīkla, krāsns, kurā maizi cep, utt. Pastāv nacionālas/reģionālas atšķirības

Bukstiņbiezputra"

Nepieciešams:

2 glāzes kviešu vai miežu putraimu
kilograms kartupeļu
1 l piena
2 lieli sīpoli
200 g cauraugušas žāvētas cūkgaļas
sāls
pipari

Pagatavošana:

Putraimus iemērc iepriekšējā vakarā. Mērcētus putraimus vāra nelielā ūdens daudzumā 15 minūtes. Kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos, pieliek putraimiem, pielej pienu un maisot vāra, līdz kartupeļi mīksti, bet ne izjukuši, sāla.

Sīpolus un gaļu sagriež gabaliņos, apcep, pieliek piparus.

Bukstiņbiezputru pasniedz ar sacepto gaļu.

Visas civilizācijas ir ēdušas maizi un tad? Riteni ir samera gruti izdomāt, tapec uzskatu ka tie ir ARĪ mūsu tradicionālie ēdieni:)

miežu putraimu biezputru, iznāk tā pati bukstiņputra, nezināju

ahā, tad jau esmu ēdusi, savu mūžu neviens tā nav saucis to :D

+ par auksto zupu
un vispār arī viss Kubietes ieliktais.

Kā latviskus ēdienus es sauktu tos, ko mēs reāli arī mūsdienās tagad paši ēdam kā kartupeļi, štovēti kāposti un karbonāde. Pieminētā siļķe ar kartupeļiem, biezpienu un sīpoliem, piena sakņu utml.zupas, rosols, rupjmaize, kefīrs. No saldajiem - plātsmaizes, maizes zupa, debesmanna, ķīseļi un buberti...

Protams, paralēli jau var informēt arī par vecajiem ēdieniem, kurus reāli mūsdienās reti kāds vispār zin un ir ēdis. Tāds vārdu salikums kā bukstiņbiezputra ir grūti apstāstāms, turklāt nezinu ne tās sastāvu, ne esmu ēdusi. Un tā par daudziem senajiem ēdieniem.

Par rabarberu plātsmaitēm, sautētiem kāpostiem īsti nepiekrītu, arī Vācijā te ēd to pašu. Līdz ar to vāciešus es nepārsteigtu ar tādu ēdienu :D
Šovakar taisīšu miežu putraimu biezputru, iznāk tā pati bukstiņputra, nezināju :D
Aukstā zupa. Man bija izbrīns, kad krievi nemaz tādu nezin, likās, ka tas ir ievedums no turienes.
Un visas rupjmaizes padarīšanas.

rabarberu plātsmaize





mellenes ar pienu, man tas ir saldais ēdiens!








meža zemenes ar pienu

Gardais rupjmaizes kārtojums

biezpiens ar zaļumiem un tomatiem

žāvētas ribiņas




žāvētio nēģi

Visas skabputras, maizes zupes manis noraditaja linka jau atrodamas un vel dazadas receptes kuras pirmo reizi dzirdu, seviski tas latgaliskas.

Mamma kaut kad bija atradusi latviešu ēdienu grāmatu. Tā kā tradicionālo smago latviešu ēdienu ārzemnieku vēderiem diezgan grūti sagremot, atradām pildītu kāļu recepti. Pildīju ar malto cūkgaļu, lazdu riekstiem un sīpoliem, pasniedzu ar krējumu un zaļumiem. Ļoti garšīgi sanāca.

Man latviski liekas uz malkas uguns cepti kartupeļi ar dillītēm, klāt piedzerot īstu lauku aliņu.